साबूदाना खीर रेसिपी | मलाईदार और स्वादिष्ट साबूदाने की खीर

मलाईदार साबूदाना खीर रेसिपी

साबूदाना खीर रेसिपी बहुत आसान है। यह खीर मलाईदार बनती है। इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।

सबसे पहले साबूदाना लें। इसे साफ पानी से धोएं। फिर इसे पानी में भिगोएं। इसे 2 से 3 घंटे रखें। इससे साबूदाना नरम होगा।

अब गैस पर पैन रखें। इसमें एक चम्मच घी डालें। घी को हल्का गर्म करें। इसके बाद काजू डालें। फिर बादाम डालें। इन्हें धीमी आंच पर भूनें।

दो मिनट बाद गैस बंद करें। काजू और बादाम निकाल लें। अब पैन में मखाने डालें। इन्हें हल्का भून लें। फिर इन्हें अलग रखें।

अब पैन में दूध डालें। लगभग आधा लीटर दूध लें। इसे अच्छी तरह उबालें। फिर भीगा साबूदाना डालें।

साबूदाना अच्छी तरह मिलाएं। इसे दो मिनट पकाएं। बीच-बीच में इसे चलाते रहें। इससे साबूदाना नहीं चिपकेगा।

अब चीनी डालें। चीनी स्वाद के अनुसार रखें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। फिर दो मिनट पकाएं।

अब भुने काजू डालें। इसके बाद बादाम डालें। फिर मखाने डालें। अंत में कुटी इलायची डालें। इससे अच्छी खुशबू आएगी।

अब आंच धीमी करें। खीर को चार मिनट पकाएं। बीच-बीच में इसे चलाते रहें।

खीर धीरे-धीरे गाढ़ी होगी। अब गैस बंद करें। आपकी साबूदाना खीर रेसिपी तैयार है।

व्रत में साबूदाना खीर

साबूदाना व्रत में खूब खाया जाता है। इसकी खीर भी बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट फलाहारी मिठाई है।

इसे नवरात्रि व्रत में बना सकते हैं। यह मीठे का अच्छा विकल्प है।

इसे महाशिवरात्रि व्रत में भी बना सकते हैं। कई लोग इस दिन साबूदाना खाते हैं।

जन्माष्टमी व्रत में भी इसे बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और मलाईदार लगती है।

एकादशी व्रत में भी साबूदाना खाया जाता है। इसलिए यह खीर अच्छा विकल्प है।

हर घर के नियम अलग होते हैं। इसलिए अपने व्रत के नियम देखें। उसी अनुसार सामग्री चुनें।

दूध और साबूदाना मुख्य सामग्री हैं। इसमें मखाने भी डाल सकते हैं। काजू और बादाम भी डालें।

साबूदाना खीर कैसे परोसें

खीर को गर्म परोसें। इसे ठंडा भी खा सकते हैं। दोनों तरह से यह स्वादिष्ट लगती है।

ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें। इससे स्वाद और बढ़ेगा। खीर देखने में भी सुंदर लगेगी।

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