मशरूम डुप्लेक्स रेसिपी – क्रिस्पी रेस्टोरेंट स्टाइल स्टार्टर

अगर आप Mushroom Duplex Recipe in Hindi ढूंढ रहे हैं, तो यह आसान रेसिपी आपको घर पर क्रिस्पी और रेस्टोरेंट-स्टाइल मशरूम डुप्लेक्स बनाने में मदद करेगी।

Mushroom Duplex Recipe क्या है?

Mushroom Duplex Recipe एक स्वादिष्ट रेस्टोरेंट-स्टाइल स्टार्टर है। इसमें ताजे बटन मशरूम इस्तेमाल होते हैं। इनके अंदर पनीर और चीज़ की स्टफिंग भरी जाती है।

सबसे पहले मशरूम को साफ किया जाता है। फिर उनके डंठल निकाले जाते हैं। इसके बाद स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार होती है।

दो स्टफ किए मशरूम आपस में जोड़े जाते हैं। फिर उन्हें बैटर में डुबोया जाता है। इसके बाद ब्रेडक्रंब्स की कोटिंग होती है।

अंत में मशरूम को फ्राई किया जाता है। इससे वे बाहर से कुरकुरे बनते हैं। वहीं, अंदर से मशरूम मुलायम रहते हैं।

पनीर और चीज़ इसका स्वाद बढ़ाते हैं। साथ ही, मशरूम का जूसी टेक्सचर भी बना रहता है।

यह स्टार्टर पार्टी के लिए अच्छा विकल्प है। इसे शाम के स्नैक में भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, फैमिली डिनर में भी इसे शामिल कर सकते हैं।

Mushroom Duplex Recipe के लिए सही मशरूम

सबसे पहले मध्यम आकार के बटन मशरूम लें। कोशिश करें कि उनका आकार लगभग समान हो। इससे उन्हें जोड़ना आसान होगा।

मशरूम को ज्यादा देर पानी में न रखें। वे जल्दी पानी सोख लेते हैं। इसलिए उन्हें हल्के हाथ से साफ करें।

इसके बाद मशरूम को अच्छी तरह सुखाएं। अब उनके डंठल निकालें। हालांकि, डंठलों को फेंकें नहीं।

डंठलों को बारीक काट लें। बाद में इन्हें स्टफिंग में इस्तेमाल करें।

स्वादिष्ट स्टफिंग कैसे तैयार करें?

सबसे पहले एक पैन गर्म करें। इसमें थोड़ा तेल डालें। फिर बारीक कटा प्याज डालें।

इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालें। इन्हें हल्का सा भूनें।

अब शिमला मिर्च डालें। फिर कटे हुए मशरूम के डंठल मिलाएं।

मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं। इस दौरान अतिरिक्त नमी कम होने दें।

इसके बाद पनीर डालें। फिर काली मिर्च मिलाएं। अब चाट मसाला डालें।

स्वादानुसार नमक डालें। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

अब गैस बंद कर दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

अंत में चीज़ डालें। फिर सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिलाएं।

क्रिस्पी कोटिंग तैयार करें

सबसे पहले स्टफिंग को मशरूम में भरें। हर मशरूम में पर्याप्त स्टफिंग रखें।

इसके बाद दो मशरूम लें। उनकी स्टफिंग वाली साइड आपस में जोड़ें।

अब एक बाउल में मैदा डालें। फिर इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाएं।

इसके बाद थोड़ा नमक डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाएं।

अब एक स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो।

इसके बाद मशरूम को बैटर में डुबोएं। फिर उन्हें ब्रेडक्रंब्स में अच्छी तरह रोल करें।

अधिक क्रंच चाहिए तो डबल कोटिंग करें। इससे बाहरी परत ज्यादा कुरकुरी बनेगी।

अब तेल को मध्यम गर्म करें। इसके बाद मशरूम को धीरे से तेल में डालें।

मशरूम को सभी तरफ से फ्राई करें। सुनहरा होने पर उन्हें बाहर निकालें। फिर अतिरिक्त तेल निकलने दें।

अंत में मशरूम को गर्मागर्म सर्व करें।

सर्व करने का सही तरीका

हरी चटनी इसके साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, स्पाइसी मेयोनीज़ भी अच्छा विकल्प है। आप टोमैटो केचप भी सर्व कर सकते हैं।

हालांकि, मशरूम डुप्लेक्स को गर्म परोसना बेहतर है। इससे इसकी बाहरी परत कुरकुरी रहती है। साथ ही, अंदर की चीज़ भी मुलायम रहती है।

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इसके अलावा, मशरूम की जानकारी भी उपयोगी हो सकती है। इसके लिए मशरूम के बारे में अधिक जानकारी पढ़ें।